Voor fijnproevers!
Warenkennis is het begin van alles. Dat is toch het adagium waarmee de jonge Rensing zich in het slagersvak begeeft. Hij kent zijn gelijke niet als het om de anatomie van runderen en varkens gaat en hoe er de smakelijkste stukken uit te snijden. Hij vergeet echter een belangrijk element in de vergelijking: je hebt ook kopers, klanten nodig. En de kunst van het verkopen is zijn grote, blinde vlek. Als er dan ook nog kapers op de kust komen in de vorm van goedkope supermarkten die de markt verzieken, is het hek helemaal van de dam. Rensing kan aanvankelijk echter rekenen op de hulp van zijn vrouw, die wat mercantiel inzicht kan aandragen. Maar al gauw worden ze meegezogen in een vicieuse maalstroom van bedriegen of bedrogen worden. Het lijkt wel een parabel die naar het geheel van onze maatschappij verwijst…
Auteur Marnik Sarkar moet een waanzinnige research verricht hebben om het slagersvak zo tot in het detail te kunnen uitbenen. Ook zijn schrijfstijl is van een zeer hoog niveau.
Voor fijnproevers!
Synopsis
Een slagerszoon met ambities wil na de dood van zijn vader de slagerij op een hoger niveau voortzetten, maar de tijdsgeest en de wensen van de klanten dwarsbomen zijn streven en drijven hem langzaam tot waanzin.
