Lezing Wat schaft de put? Graven in het culinaire verleden - De Foodarcheoloog
In zijn debuut Wat schaft de put? graaft De Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh diep in ons culinaire verleden. Hij neemt je tijdens deze lezing mee op een ontdekkingstocht naar ons culinaire verleden, een verhaal dat duizenden jaren beslaat en vol verrassingen zit. Verwacht geen simpele geschiedenisles, maar meeslepende verhalen die ons huidige eetpatroon in een nieuw licht plaatsen. Wat aten onze voorouders, en hoe kan hun kennis ons vandaag helpen om gezonder, duurzamer en creatiever te koken?
Als bevlogen verteller graaft hij diep in de geschiedenis. Van de Galliërs en Romeinen tot de middeleeuwen en de neanderthalers—Jeroen vertelt hoe voeding altijd een centrale rol heeft gespeeld in ons dagelijks leven en hoe oude technieken en ingrediënten nog steeds relevant zijn. Wist je dat zero waste al duizenden jaren geleden werd toegepast? Of dat termen als zuurdesem en amandelmelk helemaal niet zo modern zijn als we denken?
Boek Wat schaft de Put?
Vanuit zijn ervaringen als archeoloog onthult hij in dit boek verborgen schatten van onze culinaire erfenis. In 8 hoofdstukken neemt hij je mee naar culinaire kantelpunten in de geschiedenis waar we vandaag nog steeds de gevolgen van proeven.
BIO: Jeroen Van Vaerenbergh (°1979) studeerde in 2001 af aan de KU Leuven als archeoloog. Door zich jarenlang te verdiepen in archeologische opgravingen in Vlaanderen en Italië raakte zijn verbeelding geprikkeld door de etensresten die voorouders hebben nagelaten in grachten, kuilen en beerputten. Sinds 2015 is Van Vaerenbergh actief als ‘De Foodarcheoloog’. Hij combineert zijn expertise in de archeologische resten van ons culinair verleden met zijn passie voor voeding vandaag. Zijn bevlogen vertelstijl en diepgaande kennis maken hem een unieke gids door de culinaire geschiedenis.
